Millet décortiqué

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Autour du produit

Une céréale ancienne, le millet était très cultivé et énormément consommé au Finistère dans les années 1800. Mais elle a été abandonnée du fait de son faible rendement. Ainsi que l’augmentation de l’importation de riz et de blé dur qui ont engendré une diminution de la consommation. Elle possède pourtant de nombreuses vertus. Le millet est une céréale qui est sans gluten, revitalisante, riche en magnésium et en phosphore. Ainsi qu’en vitamines A, C, B1,B2,B5, PP. Cette céréale contient aussi des minéraux comme la silice, le manganèse, le fer, le zinc, le fer. Elle a aussi un effet positif sur les os et le cholestérol.

La semoule de millet est issue de l’agriculture biologique. Elle est moulue sur une meule de pierre.

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Description

Présentation fournisseur

Situé à Plonéour-Lanvern, c’est là-bas que l’exploitation Les Bigoudènes Sans Gluten de Paul Canévet a vu le jour en 1998. Il débuta son exploitation par la production laitière, qu’il poursuivit pendant 10 ans avant de se transformer en ferme céréalière. Il décide par la suite de remettre au goût du jour les céréales et graines oubliées. En 2015, la ferme devient exclusivement bio et cultive du sarrasin, du millet, du chanvre, en général des céréales sans gluten. Cependant la culture principale est le sarrasin (blé noir).

Informations complémentaires

Quantité

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Produit

Ingrédients : Millet décortiqué issu de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 356 kcal/ 1505kj
Matières grasses : 4.2g
dont acides gras saturés : 0.7g
Glucides : 64.4g
dont sucres : 0.5g
Protéines : 11g
Sel : 0.01g
Fibres: 8.5g
Allergènes : Traces possibles de soja, de fruits à coque et de sésame.
Conseils de préparation : Pour cuire la semoule de millet, il vous suffit de placer votre semoule dans une casserole. Ensuite de lui ajouter deux fois son volume d’eau froide. Après la première ébullition, faites le cuire à feu doux, le millet se cuit en moyenne 20 minutes. Il est prêt lorsque l’eau est absorbée. Attention, un feu trop fort ou une trop grande quantité d’eau peut rendre une bouillie moins savoureuse. D’autres recettes peuvent se faire avec un bouillon ou dans du lait.
Conseils de conservation : A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Certification : AB
Contenant : Bocal verre de 200g/400g /800g
Fournisseur : Les Bigoudènes Sans Gluten
Origine : FRANCE (BZH)