Lentilles vertes de Vendée

Les lentilles vertes font partie de la famille des légumineuses. Riche en fer, en protéines et en fibres, elles constituent un aliment très complet et bon pour la santé, incontournable dans le régime végtarien ! A déguster froides en salade ou chaudes en petit salé par exemple.

Conseils de préparation : Faire cuire 20-25min dans 3 fois son volume d’eau (non salée), démarrage à froid. Possible de faire tremper dans l’eau tiède au préalable pour ramollir leur enveloppe.