Farine de son/avoine

Description

Présentation Fournisseur

La ferme de Kerveguen, c’est une histoire de famille, la famille Le Gall qui commence en 1923. Quand Yves, l’arrière-grand-père, achète une ferme et quinze hectares dans la campagne d’Ergué-Gabéric. Par la suite, son fils François reprend l’exploitation en 1951. Plus tard en 1981, Youenn converti la ferme en bio. Et enfin en 2016, la ferme est reprise par Jonas Le Gall, la quatrième génération, la ferme compte aujourd’hui 60 hectares, de seigle, de sarrasin qui sont les matières premières avec le blé, qu’ils se font livrer en partie. La ferme produit 30% de la farine à ses fournisseurs et travaille avec une dizaine d’agriculteurs des environs qui produisent 70% de la farine. La farine produite alimente 60 crêperies, 40 boulangeries ou pizzerias ainsi que la société des Krips de Plonéis.