INGREDIENTS

  • 300g de pois chiche 
  • un filet d’huile d’olive 
  • 2 gousses d’ail
  • Un demi citron

LES SIROPS DU BARBU

PREPARATION

  • Cuire les pois chiches
  • Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur, avec le citron et l’ail et l’huile d’olive
  • Mixer légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson.
  • Continuer de mixer jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
  • Pour finir On peut éventuellement couvrir l’houmous d’huile de sésame et de cumin.