Caviar d'aubergine à la libanaise, Caviar de lentilles vertes à l'indienne, Houmous de haricots rouges à la mexicaine
Crème de betterave au chèvre frais, Mousse de carotte au bleu d'auvergne
Maquereau moutarde à l'ancienne, Sardine piment d'Espelette, Merlan citron confit, Pétoncles échalote
Algues & herbes aromatiques, Algues & légumes du soleil, Tartare d'algues wakamé & citron
